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杭州西湖蓮蓬如何辨認(rèn)正不正宗呢？

現(xiàn)在市場(chǎng)上，有不少商家都打著西湖蓮蓬的噱頭在賣(mài)，到底如何辨認(rèn)正宗的西湖蓮蓬呢？

第一，個(gè)體大小。市場(chǎng)上的蓮蓬有碗口那么大；而正宗的西湖蓮蓬，足足比它小了一圈，只比拳頭大上一點(diǎn)兒。

第二，成色不同。市場(chǎng)上的蓮蓬顏色較淺；而真正的西湖蓮蓬則是暗綠色的。

第三，蓮子飽滿程度不一樣。西湖蓮蓬雖然個(gè)頭小，但蓮子顆顆飽滿，擠滿了整個(gè)蓮蓬；市場(chǎng)上的蓮蓬個(gè)頭雖大，但是不少蓮子是空心的。剝開(kāi)蓮子的皮，顏色也不一樣，正宗的西湖蓮蓬，蓮子外皮的內(nèi)側(cè)是偏紅的，而大多數(shù)普通的蓮子外皮內(nèi)側(cè)是白色的。

第四，口感上不同。正宗的西湖蓮子口感較為緊實(shí)，香味很濃，蓮心的苦味也較重；而市場(chǎng)上的蓮子松脆，水分較多，沒(méi)什么香味。

需要特別提醒的是，由于每次采摘的數(shù)量較少，西湖蓮蓬是不會(huì)外售給其他商家的，這也就意味著，正宗的西湖蓮蓬只在船上賣(mài)，可別被市場(chǎng)上的那些“西湖蓮蓬”所迷惑哦！

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